38歳で無職になるという英断をしたてりぞーが、新しい生き方を模索していくブログです。今宵の酒の肴の足しにでもしてください。

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒【鍋島 純米大吟醸】

投稿日:

てりぞーです。今日は通常のあーだこーだ言う酔っ払い感想文ではありません。長いこと寝かせていたお酒を開封します!!今回の酒は単に開ける勇気がなくて冷蔵庫に眠っていたものです(笑)

では行きますか。今日のお酒はコチラ!!

鍋島 純米大吟醸 三十六萬石 山田錦35% 2012BY アルコール度数16%
佐賀県 鹿島市 富久千代酒造
1800㎖  11782円(税込)  
720㎖   6171円(税込)

f:id:sake-telizo:20180807235143j:plainf:id:sake-telizo:20180807235147j:plain2012年、鍋島がすでに有名なりつつあった頃に購入しました。若気の至りというやつですね(笑)
実はこの鍋島、当時四合瓶を一緒に買ってすぐ開封して飲んだのですが、どんな味だったか覚えていません。つまり比較ができないということになります。

なので、「純米大吟醸もったいないくて飲めない!」こんな考えで大事にとっておくとどうなるか、参考程度に読んでください(笑)

さて、冷蔵庫から出して開封します。特にガスが溜まっているわけではなく普通に開けることができました。徳利に注いでも特に熟成香のようなものは感じられませんが…とにかく飲まないと始まらない!

口に含んでみます。っっっこれは?樽酒のような香りがプラスされています。純米大吟醸ってこんな酒ではないはず。鍋島特有のフルーティさはそのままです。ジューシーで旨味たっぷり。しかし長いこと眠っていたからなのか、後味の酸味に熟成香が混ざっています。

そして微かに苦味も感じるこれは、果物の皮に近い部分を食べた時の感覚に似ていますね。ただ強烈な苦味ではありません。口の中と鼻にすっと抜けていく感じ。これ、純米大吟醸の良い部分が殺されてしまっているかもしれません。

僕はこういう複雑な味わい好きなんですけど、熟成させるための酒ではありませんね。買ったら大切に保管して、晴れの日にささっと飲んだほうがいいです。熟成香はダメな人はとことんダメでしょうから。

では気を取り直して、今度はお燗です。「純米大吟醸を燗するなんて…」確かに、お燗用に作られていなければやるべきではないですね。しかし僕は試したいんです。日本酒の飲み方は自由、失敗してもいいんですよ。

それではぬる燗を飲んでいます…ああ、うん。悪くはない、悪くはないんですけどオススメできません。鍋島のフルーティさが消え、旨味と熟成香は増幅するので、純米大吟醸のいいところがなくなってしまいます。

純米大吟醸は何年も寝かせてはいけないということが分かりました!もし長期間保管しなければいけない時は、ちゃんと酒屋さんに聞いたほうがいいです。

いかがでしたでしょうか。まだまだ僕の冷蔵庫には化石が眠っているので、不定期で出していきたいと思います。熟成酒向きのものもあるんですけど、もったいなくて飲めません(笑)

もったいない精神に蝕まれてきたので今日はここまで!

最期まで読んでくれてありがとうございます!
それでは今日も良い酒を。

-飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

no image

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒【御園竹 濃醇旨口生酛原酒無濾過生酒】

てりぞーです。もう就職したいと思わなくなってきました。このまま無職として情報発信することも一つの選択肢かも。   いやただの願望ですよ。現実はそんなに甘くないことは分かっています。けれど無職 …

no image

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒【外ヶ濱マイクロバブル】

  暑さが本格的になってきましたね。涼しさを感じるのど越しがイイ日本酒なんてないかな…   あるよ。のどごしを感じてくれ。どうもてりぞーです。   夏という季節ということもあり、酒蔵も夏用の酒を醸して …

no image

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒【八海山 本醸造原酒 SIN】

ご無沙汰しています。9月もまだノージョブのてりぞーです。 僕は家の中で色々と活動していますが、基本的に家に閉じこもっているのは好きではありません。引きこもりが性に合わないんですね。けれど独りで何かをす …

no image

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒【大正の鶴 RIZING】

あー毎日同じことの繰り返しで生活にメリハリがないな。 何かこう刺激を与えてくれるそんな日本酒ないのかよ。 ねえよ!いやあるよ!!どうも。てりぞーです。 さて、僕の酔っ払い感想文も4回目を迎えました。 …

no image

飲みたいを後押し!てりぞーが選ぶ酒【庭のうぐいす いなびかり】

酒に溺れているてりぞーです。 僕は日本酒が好きだとのたまっている 割には日本酒のこと、全然書いていませんでした。 ちょっと何言っているか分からないので、これから自分が 飲んだの日本酒に対し、意見してき …